Cele mai scumpe whisky-uri din lume

In urma cu 10-15 ani, o sticla de Johnnie Walker de 200 de dolari era considerata demna de a marca cele mai importante momente ale vietii unui om - o nastere, casatoria sau o reusita profesionala. Acum, spun comerciantii de bauturi rare, nu exista pret pe care clientii sa nu-l plateasca pentru o licoare cu adevarat speciala. Forbes a facut o scurta trece in revista a bauturilor pentru care multi oameni cu dare de mana sunt dispusi sa plateasca mici averi. Fiind in vizita la News York, povesteste proprietarul unui magazin de bauturi rare, un tanar a intrat in magazinul sau si a cumparat, pentru a sarbatori nasterea fiului sau, o sticla de scotch de 10.000 de dolari - Macallan - vechi de 50 de ani.

Iar oamenii care, la fel ca acest tanar, ar fi dispusi sa plateasca sume exorbitante pentru o sticla de whisky nu sunt putini. Anul trecut, participantii la o licitatie din New York au ramas surprinsi cand o sticla de Glenfiddich Rare Collection din 1937, care facea parte dintr-o serie de doar 61 de bucati, s-a vandut pentru 20.000 de dolari!

Placeri scumpe

Whisky-ul de vita nobila nu se cumpara, insa, numai pentru a marca cele mai importante realizari din viata unui om. Unele restaurante selecte, cum ar fi cele ale marilor cazinouri, servesc Macallan Fine & Rare la pretul de 3.300 de dolari masura. Sticla ar costa undeva in jurul a 38.000 de dolari, este foarte putin probabil sa mai gasiti vreuna la vanzare. Va puteti multumi, in schimb, cu varianta mai ieftina, din 1939, pentru "numai" 10.000 de dolari.

Nu se vinde o bautura, ci un stil de viata

In ciuda preturilor mari, vanzarile de Whisky-uri premium au crescut in ultimii ani, potrivit reprezentantilor industriei de profil. Acestia spun ca, pentru clientii lor, cumpararea de bauturi scumpe este un "lux pe care si-l pot permite".

Greg Leonard, purtatorul de cuvant al companiei Diageo, unul dintre cei mai mari distribuitori de bauturi premium din lume, spune ca achizitionarea acestor produse este si un simbol al statusului social, un element prin care cumparatorii pot sa arate celorlalti ci sunt ei si unde au ajuns. Opinia lui Leonard este ca firma pe care o reprezinta nu vinde doar bauturi scumpe, ci "un stil de viata".

Piese de colectie

Datorita faptului ca, de multe ori, whisky-ul este imbuteliate in sticle pe care unii le considera adevarate opere de arta, bautura a atras si un alt tip de cumparator decat cel care doreste doar sa o consume: colectionarul. Cele mai cautate si mai scumpe sunt sticlele care au fost produse in serii limitate, cum ar fi Balvenie 191, din care exista doar 83 de bucati. O astfel de sticla ajunge sa se vanda la un pret in jur de 13.000 de dolari.

Unii colectionari cumpara chiar cate doua sticle, una ca investitie, si una din care sa soarba din cand in cand.


Cele mai scumpe


5. Macallan Fine & Rare Collection, 1939 - $10.125


4. Balvenie Cask 191 - $13.000


3. Glenfiddich Rare Collection 1937 - $20.000 (pret obtinut la licitatie in 2006)


2. The John Walker 1805 Pack - $20.000


1. Macallan Fine & Rare, 1926 - $38,000

Fine & Rare 1926 este cea mai veche si mai cautata colectie a Macallan's. Din pacate, nicio sticla din aceasta colectie nu se mai gaseste la vanzare, dar bautura poate fi gustata la Old Homestead Steakhouse din Atlantic City, New Jersey, in schimbul a 3.300 de dolari masura.

Degustarea berii - o arta de sine statatoare

Toata lumea vorbeste despre arta degustarii de vinuri, despre marile competitii si despre premiile care se acorda celor mai Berea, spun specialistii, este un produs cu un profil senzorial complex, iar degustarea ei poate fi considerata o adevarata arta. Aceasta bautura este analizata dupa culoare, limpiditate, spuma, gust, miros, conţinutul de bioxid de carbon, plinatatea, dupa cat de remanent este gustul sau dupa echilibrul aromelor. Aceste atribute pun in valoare personalitatea fiecarui stil de bere.

Gust, miros, atingere

Oamenii simt patru gusturi de baza - dulce, amar, acru si sarat - dar cea mai mare sensibilitate o avem la perceperea gustului amar, pe care il putem detecta chiar si la o concentratie de o parte in doua milioane de parti.

Pentru ca papilele gustative care simt gustul amar sunt situate la baza limbii, degustarea berii se face diferit de cea a vinului. Astfel, degustatorul de bere trebuie sa inghita o cantitate mica de bere, pentru a putea simti cum trebuie intensitatea si calitatea amarelii. Hameiul este ingredientul care confera amareala specifica berii.

Atunci cand mirosim o bere, aproape 100 de substante de aroma actioneaza asupra senzorilor nostri olfactivi. Acestea s-au format de-a lungul procesului de fabricatie. Maltul, hameiul si drojdia contribuie decisiv la definirea profilului aromatic al fiecarei beri. Pentru identificarea aromelor este cel care analizeaza berea trebuie sa aplice o tehnica speciala.

Dar sa nu credeti ca atributele berii pot fi apreciate numai cu ajutorul gustului si mirosului. Degustatorii trebuie sa-si dea seama si de plinatatea, catifelarea si astringenta berii, sau de senzatia cauzata de bioxidul de carbon, iar pentru aceasta se va folosi de senzorii tactili din cavitatea bucala.

"Limbajul comun al berii"

La nivel mondial exista chiar si o terminologie comuna pentru descrierea aromelor specifice diverselor tipuri de bere, asupra careia berarii au cazut de acord si care contine 122 de termeni. Aceasta abordare unitara permite uniformizarea criteriilor de evaluare a calitatii berii in cadrul competitiilor internationale.

Cei care jurizeaza aceste competitii nu au deloc o sarcina usoara. Daca la concursurile sportive se acorda medalii castigatorilor, la competitiile de bere este foarte posibil sa nu se acorde toate premiile sau chiar ca nimeni sa nu urce pe podium, daca expertii considera ca niciuna dintre berile participante nu au indeplinit criteriile de excelenta.

La nivel mondial exista mai multe competitii ale industriei berii, insa printre cele mai importante ar fi:

World Beer Cup – SUA
Australian International Beer Awards
Brewing Industry International Awards - Marea Britanie – un fel de "Oscar" al berii
European Beer Star – Germania
Monde Selection – Belgia.